Archivio mensile:ottobre 2019

Madeleine

Le Madeleine sono dei dolcetti tipici della Francia. Sono molto soffici a forma di conchiglia, si può aggiungere anche uvetta o gocce di cioccolato per renderli più golosi..

Ingredienti per 24 Madeleine

  1. 125 gr di burro
  2. 125 gr di zucchero
  3. 150 gr di farina
  4. 2 uova a tempo ambiente
  5. 1 cucchiaino di lievito per dolci
  6. Pizzico di sale
  7. Qualche goccia di aroma di mandorla
  8. Scorza di limone

In un pentolino sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare, nel frattempo montare le uova con lo zucchero. Quando saranno chiare e spumose aggiungete la farina, lievito, gocce di mandorle e buccia di limone. Infine il burro a filo. Lasciate riposare in frigo almeno 3 ore e formare dei piccoli mucchietti. Cottura 13 minuti a 175°