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Dolci veloci

Muffin al cacao con gocce di cioccolato bianco

  • 2 uova
  • 65 gr di burro fuso
  • 100 gr di farina
  • 60 gr di cacao amaro
  • 60 gr di zucchero
  • 5 cucchiai di latte
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • Pizzico di sale
  • Vanillina
  • Gocce di cioccolato bianco

Prendete 2 ciotole in una ciotola versate tutti gli ingredienti liquidi e nell’altra quelli secchi, uniteli mescolando velocemente. Versate nei pirottini e cuoceteli per 25 minuti a 175°

Zuppa inglese

La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio formato da una base di pan di Spagna o savoiardi, bagnati nel liquore alchermes che si alternano ad uno strato di crema pasticcera e una al cacao

  • Savoiardi
  • Liquore alchermes
  • 5 tuorli
  • 500 ml di latte
  • 100 gr di zucchero
  • 40 gr di farina
  • Vaniglia
  • Scorza di limone
  • 25 gr di cacao amaro

Prepariamo la crema scaldando il latte e in un’altro pentolino mescolare i tuorli con lo zucchero, farina, scorza di limone e vaniglia. Unite il latte caldo mescolando per qualche minuto, dividete la crema in 2 ciotole e aggiungete il cacao amaro. Per formare la zuppa inglese alternate i savoiardi inzuppati nel alchermes e alternate le creme. Riposare in frigo per 5 ore prima di servire.

Semifreddo al mascarpone semplice

Vi presento questo semifreddo al mascarpone molto semplice e veloce ma molto scenografico.

Dosi per uno stampo da plumcake

  • 500 gr di mascarpone
  • 1 confezione di lingue di gatto
  • Gocce di cioccolato bianco
  • Vaniglia
  • Cacao amaro 3 cucchiai
  • 100 gr di zucchero
  • Latte e caffè q.b per inzuppare i biscotti

Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno e posizionate i biscotti inzuppati con latte e caffè. In un tegame mescolate il mascarpone con lo zucchero e vaniglia, dividete il composto in due parti e in uno aggiungete il cacao amaro e le gocce di cioccolato bianco. Stendete prima lo strato di crema bianca e poi quella al cacao. Chiudete il tutto con uno strato di biscotti e tenetelo in congelatore per 5 ore

Clafoutis alle pesche senza uova

Oggi vi presento un rinomato dolce di origine francese il Clafoutis alle pesche, ma in genere si realizza con frutta di stagione.

Dosi per 10 stampi da muffin oppure in un tegame da 22

  • 150 gr di farina
  • 50 gr di farina di mandorle
  • 150 gr di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • Vanillina
  • 1 bicchiere di latte
  • 20 ml di brandy
  • 3 pesche

In un tegame aggiungete le farine, zucchero, vanillina e lievito, mescolate con il latte poi aggiungete il brandy.. Tagliate a pezzetti le pesche e posizionatele sulla base dei pirottini o tegame versate sopra il composto e cuocere a 160° per 20 minuti

Rotolo farcito senza cottura

Ciao vi presento questo rotolo farcito molto semplice e veloce perché non necessita di cottura.Perfetto con questo caldo per coccolare la famiglia senza sforzi…

Per la base

  • 300 gr di biscotti secchi
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di crema alla nocciola
  • 100 ml di latte

Per la farcia

  • 400 gr di mascarpone
  • 5 cucchiai di crema alla nocciola
  • 100 gr di zucchero
  • Vaniglia

Per decorare crema alla nocciola e granella di nocciole

Per la farcia mescolare il mascarpone con la crema alla nocciola, zucchero e vaniglia. Frullare i biscotti finemente è aggiungete cacao, zucchero a velo, crema alla nocciola e latte mescolare formando un panetto. Stendere tra 2 fogli di carta forno la base stendere la farcia e formiamo un rotolo.. Lasciatelo in congelatore per 2

ore poi in frigo.