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Freschezza

Semifreddo al mascarpone semplice

Vi presento questo semifreddo al mascarpone molto semplice e veloce ma molto scenografico.

Dosi per uno stampo da plumcake

  • 500 gr di mascarpone
  • 1 confezione di lingue di gatto
  • Gocce di cioccolato bianco
  • Vaniglia
  • Cacao amaro 3 cucchiai
  • 100 gr di zucchero
  • Latte e caffè q.b per inzuppare i biscotti

Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno e posizionate i biscotti inzuppati con latte e caffè. In un tegame mescolate il mascarpone con lo zucchero e vaniglia, dividete il composto in due parti e in uno aggiungete il cacao amaro e le gocce di cioccolato bianco. Stendete prima lo strato di crema bianca e poi quella al cacao. Chiudete il tutto con uno strato di biscotti e tenetelo in congelatore per 5 ore

Rotolo farcito senza cottura

Ciao vi presento questo rotolo farcito molto semplice e veloce perché non necessita di cottura.Perfetto con questo caldo per coccolare la famiglia senza sforzi…

Per la base

  • 300 gr di biscotti secchi
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di crema alla nocciola
  • 100 ml di latte

Per la farcia

  • 400 gr di mascarpone
  • 5 cucchiai di crema alla nocciola
  • 100 gr di zucchero
  • Vaniglia

Per decorare crema alla nocciola e granella di nocciole

Per la farcia mescolare il mascarpone con la crema alla nocciola, zucchero e vaniglia. Frullare i biscotti finemente è aggiungete cacao, zucchero a velo, crema alla nocciola e latte mescolare formando un panetto. Stendere tra 2 fogli di carta forno la base stendere la farcia e formiamo un rotolo.. Lasciatelo in congelatore per 2

ore poi in frigo.

Gelato veloce fatto in casa

Gelato fatto in casa con solo 2 ingredienti….una base di fior di latte che potete aggiungere topping di frutta e cioccolato.

Ingredienti per 1 kg di gelato

  • 500 ml di panna fresca
  • 300 gr di latte condensato.

Montate la panna ben ferma e aggiungete il latte condensato. Dividere e aggiungete ciò che più vi piace. In freezer almeno 6 ore

Lemon meringue pie

La lemon meringue pie è una torta con base di frolla ripiena di una freschissima crema a limone che poi viene ricoperta di meringa. È una torta molto scenografica e il figurone a tavola è assicurato!!

Dosi per una tortiera di 24 cm

  • Per la pasta frolla
  • 125 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 250 gr di farina
  • 1 uovo
  • Pizzico di sale
  • Per la crema a limone
  • 500 ml di latte
  • Il succo di 2 limoni
  • 100 gr di zucchero
  • 3 tuorli
  • 55 gr di farina
  • Per la meringa
  • 3 albumi a temp ambiente
  • 150 di zucchero

Prepariamo la frolla in una ciotola lavoriamo il burro freddo con lo zucchero,farina e sale formate delle briciole e unire l’uovo e formate velocemente un panetto.Mentre riposa la frolla in frigo dedichiamoci alla crema a limone.In un pentolino scaldate il latte mentre in un’altro pentolino lavorate i tuorli con lo zucchero aggiungendo il succo di limone e la farina. Aggingete il latte caldo e fate addensare la crema a fuoco basso. Per la meringa montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero.

Stendete la frolla nel tegame aggiungete la crema e cuocere a forno ventilato per 20/25 minuti a 175° quasi a fine cottura togliere la frolla dal forno e stendere la meringa sulla superfice e infornare per 10 minuti sino a quando non si colora la meringa.