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Rotolo farcito

Pasta biscotto al cacao

La pasta biscotto è una ricetta base soffice, indicata per realizzare rotoli farciti.

  • 4 uova medie temp ambiente
  • 100 di zucchero
  • 70 gr di farina
  • 30 gr di cacao amaro
  • Pizzico di sale
  • Vanillina

Montare per 6/7 minuti le uova con lo zucchero fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso.Con una spatola aggiungete a mano la farina e il cacao setacciati poi sale e vaniglia..Stendete il composto su una placca da forno foderata di carta forno cuocere per 15 minuti a 175°

Pasta biscotto

La pasta biscotto è una base morbida simile al pan di spagna,generalmente usata per realizzare rotoli farciti.. ottima con crema spalmabile alla nocciola,ma anche con marmellata e creme.

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 100 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino da caffè di bicarbonato
  • Aroma a piacere

Montare gli albumi a neve ben ferma a parte montare i tuorli con lo zucchero,aggiungere la farina setacciata con bicarbonato e aroma e aggiungere delicatamente gli albumi al composto senza smontare il tutto. Stendere il tutto su una placca da forno rivestita da carta forno e infornare per 15 minuti a 170° . Appena cotto disporre il biscotto cotto su un canovaccio e togliere la carta forno e farlo raffreddare arrotolato. Farcirlo a piacimento

Pasta biscotto Amore zucchero e Valentina Pasta biscotto Amore zucchero e Valentina