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Tradizione napoletana

Migliaccio

Il migliaccio è un dolce tipico della tradizione napoletana,sopratutto nel periodo di Carnevale,a base di semolino e ricotta.Tanto semplice da preparare quanto unico per gusto e consistenza.
  • Ingredienti per una tortiera da 24
  • 200 gr di semolino
  • 600 ml di latte
  • 400 ml di acqua
  • 300 gr di ricotta vaccina
  • 200 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 50 gr di burro
  • Vaniglia
  • Buccia di arancia e limone
  • Sale

In un pentolino versare il latte,acqua, burro e sale scaldare il tutto,a bollore versare il semolino. In una ciotola rompete le uova aggiungete lo zucchero e aromi lavorare il tutto e aggiungete la ricotta e semolino.Cuocere per 30 minuti a 175°